🔥 Zubereitet im Gasgrill – so einfach geht’s

Das Besondere an diesem Gericht: Die Kartoffeln wurden vorgekocht, was Zeit spart und dafür sorgt, dass sie auf dem Grill richtig schön außen knusprig und innen butterweich werden. Verfeinert mit Parmesan, Kräutern und Paprika entsteht ein herrlich aromatisches Bett, auf dem die Hackbällchen während des Grillens saftig garen und ihr Aroma abgeben.

📝 Zutaten (für 4 Personen):

800 g festkochende Kartoffeln (vorgekocht)

100 g geriebener Parmesan

1 rote Paprika, gewürfelt

1 gelbe Paprika, gewürfelt

Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter nach Wahl

Für die Hackbällchen:

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

1 eingeweichtes Brötchen oder 2 EL Paniermehl

1 Zwiebel, fein gewürfelt

1 Knoblauchzehe, gepresst

Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Die vorgekochten Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Parmesan, Paprikastücken und Gewürzen gut vermengen.

2. In eine Grillschale geben und gleichmäßig verteilen.

3. Hackbällchen aus den vorbereiteten Zutaten formen und auf die Kartoffeln setzen.

4. Den Gasgrill auf ca. 200 °C indirekte Hitze vorheizen.

5. Grillschale auf den Grill stellen, Deckel schließen und für ca. 25 - 30 Minuten garen lassen, bis die Bällchen schön braun und die Kartoffeln knusprig sind.

💡 Tipp:

Am Ende nochmal frischen Parmesan drüberreiben – das sorgt für eine extra käsige Kruste. Dazu passt ein Joghurt-Dip oder Kräuterquark perfekt.

---

Fazit:

Ein herrlich unkompliziertes Grillgericht, das satt macht, begeistert und auch optisch richtig was hergibt. Ideal für den nächsten Grillabend mit Freunden oder die schnelle Familienküche unter freiem Himmel.

📸 Das Foto oben zeigt mein fertiges Gericht direkt vom Grill – schaut’s euch an und probiert’s aus!

🥩 Zutaten für 6–8 Personen:

2,5 kg Schweinenacken, in dicke Scheiben geschnitten

200 g Baconstreifen

5–6 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten

4–5 Paprika (rot, gelb), in Streifen

5–6 Kartoffeln, in Scheiben

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

500 ml BBQ-Sauce oder Marinade nach Wahl

Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

etwas Öl für die Form

Optional: ein Schuss Bier für die Soße

Frisches Brot zum Servieren

🍳 Zubereitung:

1. Vorbereitung: Dutch Oven leicht einölen. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

2. Schichten: Beginne mit einer Lage Zwiebeln am Boden, dann abwechselnd Fleisch, Bacon, Paprika und Kartoffeln einschichten. Dazwischen immer etwas BBQ-Sauce und Knoblauch geben.

3. Garen: Deckel drauf und bei indirekter Hitze mit Ober- und Unterhitze (ca. 8 Briketts unten, 16 oben) für etwa 3 Stunden schmoren lassen.

4. Kontrolle: Nach 2 Stunden kannst du mal vorsichtig reinschauen – das Fleisch soll zart sein und die Kartoffeln weich.

5. Servieren: Mit einem Stück frischem Brot oder Baguette genießen und am besten gleich aus dem Dutch Oven servieren – das sorgt für Lagerfeuer-Romantik pur!

💡 Tipp:

Am besten schmeckt Schichtfleisch, wenn du es am Vortag marinierst und über Nacht ziehen lässt – so wird’s besonders würzig!

Zutaten:

ca. 1,2 kg Roastbeef am Stück

grobes Meersalz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2–3 Zweige Rosmarin

2–3 Zweige Thymian

2 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen, angedrückt

Zubereitung:

1. Das Roastbeef mindestens eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen – Fleisch braucht Raumtemperatur.

2. Mit Olivenöl einreiben, dann mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

3. In einer gusseisernen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.

4. Die Kräuter und Knoblauchzehen dazugeben, dann das Fleisch bei indirekter Hitze auf dem Grill (oder im Ofen bei 120 °C Umluft) garziehen lassen – Kerntemperatur für medium: ca. 56 °C.

5. Nach dem Garen das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen, dann in dicke Scheiben schneiden und servieren.

Serviervorschlag:

Dazu passen Bratkartoffeln, eine kräftige Kräuterbutter oder ein rustikaler Bohnensalat. Und natürlich: ein kühles Bier oder ein kräftiger Rotwein.

👉 Perfekt für alle, die wissen, dass gutes Fleisch nicht viel Schnickschnack braucht – nur Liebe, Hitze und ein scharfes Messer.

Warum du das lieben wirst: Die Kombi aus würzigem Bacon, zartem Hähnchen und süßer Ananas ist ein echter Publikumsliebling – und obendrein auch noch optisch ein Knaller. Perfekt für BBQs, Sommerpartys oder einfach nur, wenn du dir was gönnen willst.

🛒 Zutaten:

500 g Hähnchenbrustfilet

1 Packung Bacon (Frühstücksspeck)

½ frische Ananas (oder aus der Dose, wenn’s schnell gehen muss)

🔪 Vorbereitung:

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Ananas schälen und würfeln (Dosenananas abtropfen lassen).

3. Jetzt kommt der spaßige Teil: Wickel jedes Hähnchenstück mit einem Streifen Bacon ein – wie ein Geschenk vom Grillgott persönlich!

4. Dann abwechselnd Ananas und Bacon-Hähnchen aufspießen.

🔥 Ab auf den Grill:

Die Spieße bei mittlerer Hitze grillen (indirekt oder auf einem Rost, wie auf dem Bild), bis der Bacon schön knusprig ist und das Hähnchen durchgegart – ca. 12–15 Minuten. Zwischendurch einmal wenden nicht vergessen.

🤤 Unser Tipp:

Ein Spritzer Limettensaft kurz vorm Servieren bringt noch mehr Frische – und ein „Wow!“ von deinen Gästen.