🥔 Kartoffel-Gurkensalat mit feiner Marinade – Frisch, klassisch, lecker! 🥒



Ein echter Klassiker der deutschen Küche – aber mit einem kleinen Frischekick! 🌿 Unser Kartoffel-Gurkensalat vereint zarte, vorgekochte Kartoffelscheiben mit knackiger Gurke und einer würzigen Marinade. Ob zum Grillabend, Picknick oder als leichte Beilage – dieser Salat geht einfach immer! 😋

  • weiterlesen

    🛒 Zutaten:


    800 g festkochende Kartoffeln 🥔


    1 Salatgurke 🥒


    1 kleine Zwiebel 🧅


    4 EL Weißweinessig


    6 EL Gemüsebrühe


    2 TL Senf


    4 EL Sonnenblumenöl


    Salz & Pfeffer 🧂


    Frischer Schnittlauch zum Garnieren 🌱


    👨‍🍳 Zubereitung:


    1. Kartoffeln vorbereiten:

    Die Kartoffeln mit Schale gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in feine Scheiben schneiden.



    2. Gurke & Zwiebel:

    Gurke in dünne Scheiben hobeln und Zwiebel fein würfeln. Beides zu den Kartoffeln geben.



    3. Die Marinade:

    Essig, Brühe, Senf und Öl in einer Schüssel verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und über die Kartoffel-Gurken-Mischung geben. Alles vorsichtig vermengen.



    4. Zeit zum Durchziehen:

    Den Salat mindestens 20 Minuten ziehen lassen – so entfalten sich die Aromen perfekt! ⏳



    5. Anrichten & Genießen:

    Mit frischem Schnittlauch garnieren und am besten lauwarm servieren. 🌼


    💡 Tipp:


    Für eine cremigere Variante einfach einen Klecks Joghurt oder saure Sahne unterheben – herrlich erfrischend im Sommer! ☀️


    Fazit:

    Dieser Kartoffel-Gurkensalat ist die perfekte Mischung aus Herzhaftem und Frische. 🌿 Ob beim Grillabend mit Freunden oder als leichtes Mittagessen – er passt zu jeder Gelegenheit und macht garantiert Lust auf mehr! 🥳


🥗 Sommerlicher Melonen-Feta-Salat – Erfrischung pur!


Wenn die Sonne vom Himmel brennt und der Grill schon heiß ist, darf eines nicht fehlen: ein leichter, frischer Sommersalat. Unser bunter Melonen-Feta-Salat bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern sorgt auch für eine willkommene Abkühlung – und das mit jeder Gabel!



  • weiterlesen

    🛒 Zutaten:


    Wassermelone, Honigmelone & Galiamelone – in Würfel geschnitten


    Feta oder Hirtenkäse – ebenfalls gewürfelt


    Rote Zwiebel – fein in Ringe geschnitten


    Frische Minzblätter


    Ein Spritzer Zitronensaft


    Etwas Olivenöl


    Eine Prise Salz & Pfeffer


    👨‍🍳 Zubereitung:


    1. Die Melonenwürfel mit dem Feta und den Zwiebelringen in eine große Schüssel geben.



    2. Mit frisch gehackter Minze bestreuen.



    3. Zitronensaft und Olivenöl darüber träufeln.



    4. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen – fertig ist die sommerliche Geschmacksexplosion!




    💡 Tipp:


    Dieser Salat ist die perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch – und auch solo ein echter Star auf jedem Sommerbuffet. Wer mag, kann ihn zusätzlich mit gerösteten Pinienkernen oder etwas Chili aufpeppen.


🦐 Rustikaler Meeresfrüchtesalat – Frisch, deftig & voller Meeresaroma


Wer sagt, dass Salat langweilig sein muss, hat noch nie diesen Meeresfrüchtesalat probiert! Vollgepackt mit zarten Garnelen, Tintenfischringen, Miesmuscheln und Oktopus, bringt er den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller – und das in einer wunderbar rustikalen Präsentation.





  • weiterlesen

    📝 Zutaten:


    150 g Garnelen (küchenfertig)


    100 g Tintenfischringe


    100 g Miesmuscheln (vorgegart oder aus dem Glas)


    80 g gekochter Oktopus (in Scheiben)


    1/2 rote Zwiebel, fein gehackt


    1/2 Stange Sellerie, gewürfelt


    6–8 Cherrytomaten, halbiert


    2 EL Olivenöl


    1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft


    1 Knoblauchzehe (gehackt)


    Salz, Pfeffer, frisch gehackte Petersilie


    Zitronenscheiben zum Servieren


    👨‍🍳 Zubereitung:


    1. Die Meeresfrüchte in etwas Olivenöl mit Knoblauch kurz anbraten oder alternativ blanchieren. Anschließend abkühlen lassen.



    2. In einer großen Schüssel die Zwiebel, Sellerie und Tomaten vermengen.



    3. Die abgekühlten Meeresfrüchte hinzufügen.



    4. Alles mit Olivenöl, Essig/Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie marinieren.



    5. Für mindestens 30 Minuten ziehen lassen – am besten im Kühlschrank.



    6. Mit frischen Zitronenscheiben servieren und rustikal auf einem Holzteller oder in einer Steinschale anrichten.


    🍷 Tipp:


    Dazu passt ein kühles Glas Weißwein, etwas Ciabatta oder knuspriges Baguette – ideal für warme Sommerabende oder als Vorspeise bei einem Grillabend!



Bunte Power-Bowl – Frisch, gesund & voller Geschmack


Diese farbenfrohe Bowl ist ein wahres Highlight für Augen und Gaumen! Ideal als leichtes Mittagessen oder nahrhafte Abendmahlzeit vereint sie frische Zutaten, knackiges Gemüse und wertvolle Proteine zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

  • weiterlesen

    Warum du diese Bowl lieben wirst: Sie vereint Vitamine, Ballaststoffe, gesunde Fette und Proteine in einem Teller – ohne schwer im Magen zu liegen. Perfekt für bewusste Genießer, Mealprep-Fans oder Foodies auf der Suche nach neuen Ideen!


    Zutaten auf einen Blick:


    Garnelen – zart und eiweißreich


    Weißer Spargel – mild und ballaststoffreich


    Kichererbsen – voller pflanzlicher Proteine


    Avocado – gesunde Fette und cremige Textur


    Orangenspalten – fruchtig-frisch und vitaminreich


    Mini-Mozzarella und Cherrytomaten – mediterraner Genuss


    Serrano-Schinken – würziger Kick


    Frischer Blattsalat – als grüne Basis


    Gurken – knackig und erfrischend


    Mais & Kidneybohnen – süß-herzhafte Ergänzung



    Tipp zur Zubereitung: Alles frisch anrichten – kalt oder lauwarm. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer rundet das Ganze ab. Wer mag, kann mit Chili oder Kräutern noch eine persönliche Note setzen.